Um estudo recente da Universidade de Copenhaga, mostra que a combinação de compostos fenólicos do café, nomeadamente o ácido clorogénico, com as proteínas do leite de vaca, têm um poder antioxidante e imunomodelador, reforçando as nossas defesas e combatendo os processos inflamatórios que resultam, por exemplo, do exercício físico intenso.
O mesmo efeito pode ser obtido pela combinação numa refeição de alimentos ricos em proteínas, como a carne, o peixe ou ovo, e uma porção mais abundante de hortícolas e fruta, sempre mais carregados de compostos antioxidantes.
Na próxima saída de bicicleta, não se fique pelo expresso, peça antes uma meia de leite!
Se quer saber mais sobre como a alimentação pode potenciar a sua performance desportiva, fale comigo.